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春节假期健康饮食

更新时间:2015-02-09 15:27:30    来源:未知    编辑:同济医院    在线咨询    联系我们      ]
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  春节是中华民族最重要的传统节日,此时家人团聚、亲朋聚会,总要大吃一番,而且往往吃的都偏重肉类和高脂肪,吃得多,吃的频繁,加上饮酒较多,结果引发了各种消化系统疾病,甚至某些慢性疾病急性发作和食物中毒。因此春节期间的饮食不但要吃好,还要吃的健康。

  饮食成分要均衡,这是健康饮食的最基本要求,也是最重要的环节,对于患有各种慢性疾病的人来说意义也格外重要。中国营养学会推荐的每日平衡饮食方案为:谷类和薯类250g~400g,蔬菜300g~500g,水果200g~400g,蛋类25g~50g,鱼虾类50g~100g,禽畜肉类50g~75g,奶制品300g,豆类和坚果30g~50g,植物油25g~30g,水1200mL。三餐供热比例为早餐占30%左右,中餐占40 %左右,晚餐占25%左右,零食、点心占5%~10%。

  每顿饭不要吃的太多太饱,更不能因此而饥一顿饱一顿,这样可以减轻消化系统的负担,避免出现腹泻、便秘、呕吐等消化不良的症状。吃饭时应当细嚼慢咽,尤其是儿童、老人和慢性消化道疾病患者,消化系统比较脆弱,吃的太急太快,增加了胃肠道的负担,更容易出现消化不良。牛奶、大豆、高碳水化合物的食物容易引起胀气,消化不良的人应避免食用。

  亲朋聚餐时,菜品的数量多,肉类和油炸食品的比例往往较高,一顿饭吃下来,油脂的摄入量是平时的数倍,极易诱发胆道系统疾病,引起的血脂升高,血液粘稠,又会诱发冠心病、血栓等心脑血管疾病的急性发作。因此建议聚餐时多选择清蒸食物,多吃一些清淡的凉拌菜肴,其中的膳食纤维可以吸附油脂,减少吸收。

  节日饮食饮酒较多,过量饮酒损伤肝脏,严重时会诱发急性胰腺炎。中国营养学会推荐的成年人每天饮酒的酒精量不超过50g,儿童和青少年应禁止饮酒和饮用含酒精的饮料。糖尿病、肝病和肾病患者应严格禁酒。其它各种慢性疾病如痛风、高血压、高血脂等患者也应限制饮酒,甚至完全禁酒。

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